魷魚鮮肉湯餃的做法 【溫州】魷魚鮮肉湯餃 魷魚鮮肉湯餃怎麼做

“在我們溫州有吃湯餃子的習慣，這樣子的吃法在我到外地之後大家都覺得好奇怪。不是撈餃蘸醬，或是蒸餃子或是煎餃子。對於這樣子的湯餃好多人表示新奇好玩有意思。老溫州人可能沒有大年夜迎年吃湯餃，但對於我們這樣子異地結合的家庭，這樣子的習俗我們還是有得，其實有時候也不是習俗不習俗的問題，說到底就是嘴饞在做怪啦。好了不多講了送上這一款餃子先，我想沿海的朋友們應該會喜歡的哦。因為我在餡料里加入了魷魚，這樣子口感更加的鮮香有味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魷魚鮮肉湯餃的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、將魷魚還有鮮肉用絞肉機絞面肉蓉。

• 3、再將芹菜改刀配在魷魚肉蓉裡，加入料酒醬油色拉油來調味。

• 4、將調好味的餡料包在餃子皮裡。

• 5、鍋里加水煮開，加少許細鹽。

• 6、將包好的餃子下鍋煮至浮起即可。

• 7、再將幾張蛋皮切條備用。

• 8、調一個紫菜蝦皮湯底，將煮好的餃子及蛋皮配在裡面即可。

• 9、這樣子一份湯餃就完成了。

小竅門

煎蛋皮用平底鍋小火，少許油，用固定大小的湯勺來量度，這樣子煎出來的蛋皮均勻。