“喜家德有一種蝦仁餃子icon，一個餃子一個蝦仁，咬一口味道鮮香筋道，就是價格有點不親民，所以有時間的話，大家可以在家裡做蝦仁三鮮餃子，味道一樣好吃。
韭菜，最好去超市買沒有上農藥、無公害的純天然韭菜，不僅味道鮮香，而且吃著放心。”
1、韭菜擇好清洗乾淨，控幹水分，把前面的白色根系切下來扔掉。
2、然後把韭菜切碎。
3、鮮蝦去頭、剝去外殼，用牙籤挑去蝦線，清洗乾淨後放入碗中，倒入料酒、五香粉醃製半小時。
4、5個雞蛋打入碗中。
5、鍋中倒入花生油，油熱後倒入雞蛋，用鏟子煸炒成雞蛋碎。
6、蝦仁切碎。
7、把韭菜、雞蛋、蝦仁放入盆中。
8、倒入適量花生油、香油、五香粉，開始包時再倒入鹽。鹽放早了，容易出水。
9、餃子粉icon倒入盆中，邊倒水邊用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋簾醒發20分鐘。
10、醒發好的麵糰放案板上揉搓光滑。
11、再揉成細長條。
12、切成小劑子。
13、撒上面粉用手按扁。
14、用擀麵杖擀成餃子皮。
15、包上餡子。
16、包好的餃子等著下鍋。
17、鍋中加入清水，大火燒開後下入餃子，蓋上鍋蓋煮至沸騰，加一次涼水，水開再加一次涼水，再次沸騰後就可以出鍋了。
18、咬一口，味道鮮香筋道，吃著放心。
千里飄香谷
