鮮蝦韭菜水餃怎麼做|鮮蝦韭菜水餃的做法

“鮮蝦韭菜水餃是我兒子最喜歡吃的餃子，有時候一週要做兩三次，這兩種食材的組合是鮮上加鮮，只需要一點鹽、一點蠔油調味，就很鮮很鮮了，可以說是最純天然無添加了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦韭菜水餃的做法步驟

• 1、準備好新鮮基圍蝦適量，韭菜一小把。

• 2、麵粉加適量的水和成一個光滑的麵糰，醒發半小時左右。

• 3、基圍蝦剔除蝦線，剝去蝦殼，清洗乾淨。

• 4、將蝦仁剁成蝦泥。

• 5、韭菜清洗乾淨後切碎。

• 6、蝦泥和韭菜放容器中，加一點點鹽，少許草果粉和適量的耗油，攪拌均勻成餃子餡兒。

• 7、醒發好的麵糰搓成長條，切成小劑子。

• 8、將面劑子壓扁，擀成中間稍厚，邊緣薄的餃子皮。

• 9、按自己的習慣包成餃子。

• 10、水開後下餃子煮熟即可。

小竅門

1、蝦的種類不限，但是最好選用活蝦，冷凍的蝦不夠鮮。