馬蹄鮮蝦餃的做法 花樣麵食馬蹄鮮蝦餃 馬蹄鮮蝦餃怎麼做

“買了大大顆的蝦仁包餃子，孩子喜歡這種水晶餃，加入一些馬蹄碎在裡邊，吃起來脆脆的又特別鮮美很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蹄鮮蝦餃的做法步驟

• 1、小麥澱粉加木薯粉，用開水和成軟硬適中的麵糰後，蓋上保鮮膜放在一邊

• 2、拿一半蝦肉和豬肉剁成肉泥

• 3、剩下的一半蝦肉切成大粒

• 4、把剁成肉泥的肉餡和切成大粒兒的蝦肉放在一起

• 5、馬蹄去皮後洗淨

• 6、切成細細的馬蹄碎後放入肉餡內

• 7、肉餡內加入芝麻油，蠔油，生抽，澱粉，薑末

• 8、用筷子順時針把肉餡攪拌均勻

• 9、之前貨活好的麵糰拿出來切成大小均等的劑子

• 10、把每一個劑子都團成圓球狀後，蓋上保鮮膜，用一個拿一個。

• 11、把麵皮擀薄，包入肉餡

• 12、鍋中鋪上防粘油紙後，把包好的餃子放入

• 13、蒸鍋上汽後蒸八分鐘。

小竅門

面團團成球狀後蓋上保鮮膜用一個拿一個，如果麵糰露在外邊會變幹不好包，蒸熟的水晶餃，待稍微涼一點點再往外拿，太熱的時候很黏。