1、麵粉加水和成稍軟的麵糰,蓋溼布餳發一個小時。
2、紅頭蝦去殼挑去蝦線,蝦仁剁細。
3、香蔥切細。
4、雞蛋在鍋中炒散。
5、雞蛋碎、香菇、蝦仁、香蔥放到大碗中,加鹽、蠔油調味。
6、拌好的蝦仁三鮮餡。
7、餳發好的麵糰搓成長條,切成小劑子。
8、擀成餃子皮。
9、放上餡料,再來一個大蝦仁。
10、包成餃子,形狀隨意哦。
11、平底鍋刷油,放入餃子底部稍煎黃。
12、倒入餃子一半高度的水,蓋蓋燒煮,水分燒乾即可。
13、鮮香餃子,趕緊來品嚐。