三鮮蛋餃湯怎麼做|三鮮蛋餃湯的做法

“葷素搭配很讚的三鮮湯，金黃鮮美的蛋餃，軟糯的肉皮，鮮嫩的香菇，翠綠爽口的青菜，胃口不好的夏天也能多吃幾塊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮蛋餃湯的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、油炸肉皮清水泡軟，切片。

• 3、肉皮加水燒開，再溫水沖洗幾遍。（汆水，清洗這樣的動作可以反覆三四次）直到洗淨肉皮上的油脂。

• 4、鹹肉，香菇切片，菜心洗淨待用。

• 5、熱鍋涼油，煸炒薑片，香菇十幾秒。

• 6、加入肉皮，蛋餃，鹹肉。

• 7、加入清水或高湯燒開蓋小火再煮幾分鐘。

• 8、加青菜，鹽，胡椒粉。

• 9、再次燒開就可以。

小竅門

1、肉皮上的油脂要清洗乾淨，多洗幾遍就可以。
2、油炸肉皮可以一次多處理一些，冰箱冷凍，吃的時候不需要解凍直接煮就可以。