鮮蝦韭菜餃子怎麼做|鮮蝦韭菜餃子的做法

“過年吃餃子那是必須的。鮮蝦和豬肉是最佳搭檔，用它們做出的餃子味道鮮美。非常好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦韭菜餃子的做法步驟

• 1、活蝦洗淨冷藏以便於脫皮。

• 2、挑出下線剝出蝦仁剁碎備用。

• 3、兩種肉餡兒裡邊兒加入姜，胡椒粉，鹽，糖，黃酒，生抽拌均勻。

• 4、分多次加入水，把肉餡兒拌到上勁兒。

• 5、韭菜洗淨控水，切碎後加油拌均勻，以防止出水。

• 6、韭菜和肉餡兒拌一起。

• 7、和麵包餃子。

• 8、水開下餃子煮熟。

• 9、吃的時候可以沾汁。

小竅門

往肉餡兒里加水的時候，一定要分次加，每次到充分吸收再加下一次。