魚餃湯的做法 【魚餃湯】 魚餃湯怎麼做

“【魚餃湯】，在潮汕人家是再家常不過了，非常快手，搭配也很隨意，按自己喜好煮就好。

【魚餃湯】，那主料當然就是“魚餃”了。“魚餃”是用新鮮魚肉剁成膠狀，壓成透明餃子皮，然後包入新鮮肉餡而成，其獨特之處在於皮薄、外韌內嫩。“魚餃”在廣東其他地區也有，但這潮汕地區的“魚餃”，吃起來更有嚼勁，口感更鮮嫩鹹香。

如元寶狀的魚餃，外形美觀可愛，色白皮薄，肉餡柔軟，鮮香爽口。用魚餃來做湯，雖有魚、肉，但非常的清爽鮮美，搭配豆腐、綠豆芽等等素菜一起煮，10分鐘內，一碗熱氣騰騰的魚餃湯就能煮好，是不是很快手呢。咬開魚餃，第一感覺就是：彈牙！買魚餃的時候，別忘了問攤主要一小包炸好的蒜末，撒在煮好的【魚餃湯】裡，湯水味道會更好哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚餃湯的做法步驟

• 1、木耳用清水泡發；

• 2、木耳泡發好後，洗淨去蒂控幹水分備用；

• 3、豆腐沖洗後切塊，蔥洗淨切段；

• 4、湯鍋裝適量清水，放火上燒開；

• 5、水開後，將魚餃放入鍋中煮；

• 6、先中大火將魚餃煮開，再調小火繼續煮至魚餃熟透出味；

• 7、調回中火，將豆腐放入鍋中；

• 8、將木耳放入鍋中；

• 9、豆腐、木耳煮熟後，調入適量鹽，淋入少許油，撒上蔥段即可關火。

小竅門

1.將豆腐、木耳換成綠豆芽煮魚餃湯也很好吃；
2.這魚餃湯用來煮湯粉味道也不錯；
3.有炸好的蒜末，湯煮好後，放一些湯水會更好好喝。