黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做|黃金三鮮灌湯蒸餃的做法

“從小就喜歡吃餃子，蒸著吃、煮著吃、煎著吃、、、、怎樣都行。
這次做的是燙麵蒸餃，一種非常好吃的餃子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金三鮮灌湯蒸餃的做法步驟

• 1、海蝦洗淨去殼

• 2、去好殼的蝦切成小段

• 3、雞胸肉用刀剁成茸，放入大碗中

• 4、豬肉剁成茸，放入碗中

• 5、蔥姜切成末放入碗中

• 6、在剁好的餡中加入剩餘的輔料

• 7、順著一個方向絞打上勁，邊攪拌邊加水，知道把100ml水全部打到餡中

• 8、再加入切好的蝦段攪拌均勻

• 9、把和好的餡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時

• 10、南瓜切段入微波爐高火打5分鐘

• 11、去皮加麵粉，用80度左右的熱水和成燙麵團

• 12、和好的麵糰

• 13、蓋上溼籠布餳20分鐘

• 14、餳好的面下劑子擀成餃子皮

• 15、包成餃子生胚

• 16、冷水上鍋，上汽後蒸10分鐘即可

小竅門

燙麵蒸餃一定要趁熱吃，涼了就不好吃了