“遼寧人，家庭中最常見的麵食。小時候，媽媽蒸的蔥香花捲，讓我一生難忘，那時候，媽媽是用老面發的面，每次做完麵食，都要留一塊麵，當老面，當時不明白是怎麼一回事兒，現在懂了，最愛吃的花捲還是兒時的記憶，如今怎麼吃也吃不出當年的味道了，歲月不留情，現在輪到我給孩子製作花捲了，圖省事，用酵母了，但是味道也是超級棒的，兒子和丈夫一口氣都沒少吃，呵呵，有愛的地方，就有美食，喜歡的看看吧：”
1、準備食材
2、酵母用溫水提前化開（溫水和體溫溫度差不多，不然水溫高容易燙死酵母）按照一斤面，半斤溫水的比例和麵就可以。將麵粉，白糖混合好，一點點加酵母水，和麵。
3、和好的面，保鮮袋包好，醒面30分鐘（室溫不能太低）
4、準備蔥花
5、將麵糰擀成大片
6、表面抹一層油，撒適量的鹽和蔥花
7、如圖卷好
8、切段
9、筷子，如圖，從中間向下壓
10、然後往兩邊一扭，就可以了
11、蒸鍋蓋簾抹少許油，放花捲，蓋鍋蓋
12、一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸12分鐘。蒸好的花捲，不要馬上起鍋，5分鐘之後起鍋，避免熱脹冷縮導致花捲表面不平或者塌陷
13、成品
一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸12分鐘。蒸好的花捲，不要馬上起鍋，5分鐘之後起鍋，避免熱脹冷縮導致花捲表面不平或者塌陷
千里飄香谷
