豬蹄子 燉豬蹄怎麼做|燉豬蹄的做法 酸甜軟糯的膠原蛋白～

“我家女兒是個奇葩，從來不愛吃肉，專愛蔬菜，讓她吃肉就得哄著求著才行。
可是酸甜的豬蹄或者排骨就是她的菜了，我們家最受歡迎的應該是用她外婆給我們做的酸梅冰糖醬燉出來的豬蹄了，天然的果醋，酸甜得剛剛好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉豬蹄的做法步驟

• 1、裝盤後撒上些炒過的白芝麻和蔥，即可。
• 2、豬蹄焯水洗淨，薑切片，幹辣椒洗淨稍微泡一下備用，
• 3、薑片爆香，下豬蹄炒至變色，加入適量的鹽，然後加入黃酒，當酒氣炒過後，留下的都是酒香味匯入適量的白醋，水。
• 4、略煮一會後放入電飯鍋，中途加入適量的冰糖，
• 5、電飯鍋的煮飯模式慢慢的燉，因為我用的是電飯鍋，所以燉好後不會過於軟爛，當湯汁剩下沒有太多的時候換鍋收汁。