家常菜排骨亂燉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆角 ：1把
土豆 ：1個
排骨 ：450
胡蘿蔔 ：1段
玉米 ：半條

輔料

蔥姜 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：1個
豆瓣醬 ：1勺
糖 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：10幾粒

具體步驟

1.排骨洗淨放鍋里加水焯一下，水開撇去浮沫，煮出血水撈出。

2.熱鍋熱油，放入排骨煸炒變色

3.放入花椒，八角，蔥段，姜段

4.炒出香味放入豆瓣醬，生抽，老抽，翻勻加入開水蓋上蓋子燉煮

5.趁這功夫土豆，胡蘿蔔，玉米切滾刀塊，豆角洗淨掰段

6.排骨八成熟時放糖，鹽，攪勻，放入土豆，胡蘿蔔，玉米，蓋上蓋子繼續燉煮

7.十五分鐘後翻勻鍋內食材，大火收汁

8.最後調理一下鹹淡即可出鍋

烹飪技巧

豆角比較嫩就和土豆一起放進去了，要是豆角比較老那就先放豆角吧，要不然，豆角沒有完全熟土豆就軟爛了，而豆角沒有完全熟是對身體有害的