“中醫認為黑米有顯著的藥用價值,古農醫書記載:黑米“滋陰補腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤腸”,“滑溼益精,補肺緩筋”等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱:“藥米”、“長壽米”。”
1、準備好的用料。
2、先把黑米提前加清水泡4個小時以上。
3、泡好的黑米瀝乾水分,用攪拌機打碎。
4、加入所有的料,慢慢加入牛奶揉成光面團發好。
5、二次發好的麵糰分成大小差不多的小劑子。
6、再充分揉均勻。
7、整理成饅頭的形狀。
8、醒發20分鐘左右。
9、上籠蒸熟就可以。