1、麵粉和全麥粉1:1加酵母粉和成麵糰,放溫暖處發酵至兩倍大。
2、取出排氣。
3、分成小劑子,揉圓。
4、鍋中放入涼水,饅頭坯放鍋中二次醒發15分鐘。
5、入鍋大火燒開,中火蒸25分鐘。
6、關火燜5分鐘。