土豆燉茄子的做法

過了個節，想必大魚大肉吃膩了吧。吃清淡點的菜反而成了流行，而且吃起來清爽可口。俺麼土豆燉茄子怎麼做嗎？作為應季蔬菜，吃土豆茄子注意是什麼，有什麼樣的簡單的做法呢？今天就介紹介紹一下土豆燉茄子的做法吧？那麼就一起來看看吧。

土豆燉茄子的做法

土豆燉茄子是東北農家的一道家常菜，可以說在我們當地每一位當媽媽的做這個菜都很拿手，因為經常做，多做幾次就有經驗了，到誰家都能吃到很香美的。以前家裡條件不好吃這些家常燉菜是為了填飽肚子，現在看來這菜還真是很有營養的，甚至說很養生，電視裡好幾個養生節目都提倡多吃蔬菜.少吃油炸的食材

土豆和茄子這兩種蔬菜是大家都非常熟悉不過的蔬菜了，每家都吃，而且每個季節幾乎都可以買到，而且價格不高，適合平常人家，那麼怎麼做成了很多家庭所煩惱的事情，下面交大家土豆燉茄子的做法是什麼?

土豆燉茄子是道我們生活中常見的家常菜品，一般是以土豆和茄子作為主要菜品製作而成。土豆燉茄子營養豐富，含有充足的蛋白質，澱粉，維生素，氨基酸，礦物質以及多種微量元素。具有促進消化，保護面板，防癌抗癌等功效。下面小編就為大家介紹幾款土豆燉茄子的美味食譜吧。

一、家常茄子燉土豆的製作

材料：主料：茄子,500克,土豆(黃皮)200克

輔料：辣椒(青,尖)20克

調料：黃醬20克,鹽4克,花椒粉4克,大蔥8克,姜7克,大蒜(白皮)6克,大豆油15克,香菜8克

二、做法

1、將茄子去蒂，洗淨，切成滾刀塊;

2、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊;

3、香菜洗淨，切成細末;

4、尖椒去蒂、洗淨，切成細末;

5、將鍋置於旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、薑片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯(400克)、大醬、精鹽、花椒粉;

6、翻拌均勻後，蓋上鍋蓋燒開，轉入小火保持開狀，10分鐘後再翻拌一次原料，以便入味均勻;

7、繼續用小火保持開狀，燉20分鐘左右，見湯汁已少且黏稠時，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。

土豆燉茄子的做法是什麼?這兩種蔬菜大家都不陌生，但是總是吃一種烹調的菜餚會膩的，所以今天學習的這道土豆燉茄子，可以改善您的味蕾。而且還非常的有營養，愛吃土豆茄子的人們不妨都來試試吧。

土豆燉茄子已經分享給大家了，不管是炒菜還是做什麼，他們的功效都是比較強大，而且用來炒菜也是很美味的哦。今天的分享就到這裡了，真的是很好吃呢。還有很高的營養價值。可以把它分享給家人，讓家人有一個健康的身體。做的時候配一婉米飯真的很好吃呢！