口感好的土豆燉茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子用手撕成條備用。

2.土豆打好皮，辣椒洗淨備用。

3.土豆切成塊，辣椒切成小段或者碎末備用。

4.鍋內放入底油，放入茄條翻炒。

5.茄條炒軟的時候，放入醬油、蔥花。

6.放入土豆塊，翻炒幾下。

7.添水，和茄子、土豆齊平即可。

8.15分鐘左右，收湯後放入辣椒末、鹽，翻炒幾下，用勺子觸碎土豆茄子。

9.香噴噴的裝盤咯。

烹飪技巧

茄子要紫色把的，用手撕口感更好，加水的時候不要太多，多了味道就水了，會影響後面的味道。