這道新鮮的土豆燉茄子雖然它只是一道普普通通的素菜,但隨著起來還是很不錯的,尤其是土豆本身就是一種萬能的搭配菜,不管是水煮或者是油炸,或者是清蒸都是非常美味的,而且子不僅味美,而且營養價值還是非常高的,這兩者搭配起來,既營養健康又美味。
主料
茄子 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.茄子土豆去皮切條
2.放入蒸鍋上下屜,上火蒸至九分熟
3.蔥蒜切碎,西紅柿切塊,辣椒切塊
4.熱鍋熱油,放入一半蔥花和蒜沫,放入辣椒炒出香味,放入西紅柿
5.西紅柿炒出紅沙,放入鹽和生抽
6.放入茄子翻炒均勻
7.再放入土豆,土豆是今年的新土豆,一蒸就變得面面的了,所以比茄子後放,如果不是新土豆,就得先放土豆了,翻炒均勻,在湯汁裡略微燉三五分鐘。
8.再次加入蒜沫和蔥花翻勻即可出鍋。茄子和蒜非常搭配,所以最後再放些蒜沫,茄子吃起來非常有味道。雖然是道燉菜,但是非常簡單,是我們這裡的人天天離不了的家常菜。是現在剛好吃到的時令新鮮菜。
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