自己做的土豆燉茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：200
茄子 ：200

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
大料 ：適量
麵醬 ：適量
大豆醬 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將茄子洗乾淨切成滾刀塊。

2.將土豆去皮淨切成滾刀塊。

3.備好蔥、姜、大料。香菜摘洗乾淨切碎。

4.用鹽、醬油、麵醬、大豆醬調製成汁。

5.炒鍋放油加熱，土豆入鍋過油後盛出。

6.炒鍋放油加熱，蔥、姜、大料入鍋煸香。

7.將茄子入鍋翻炒。

8.將土豆入鍋翻炒。

9.倒入調製好的汁翻炒。

10.翻炒均勻後加適量水，蓋上鍋蓋燉。其間適時翻炒。

11.燉至土豆、茄子熟了，即可出鍋裝盤。撒些香菜提味。

烹飪技巧

所加調料中的麵醬、大豆醬、醬油中都有鹽的成份，所以要少加鹽。用文火燉菜味道更好。