下飯的茄子燉土豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個
土豆 ：1個
五花肉 ：300

輔料

油 ：適量
大蔥 ：適量
大蒜 ：適量
炒燉香 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.五花肉切片。

2.大蔥切蔥花。大蒜切碎。香菜切末。

3.茄子洗淨去蒂，掰成塊。

4.土豆切塊。

5.鍋燒熱後下油。

6.倒入肉片大火翻炒至變色。

7.倒入茄子翻炒至微軟，再倒入土豆翻炒。調入炒燉香、雞精、鹽、味極鮮翻炒片刻，加入蔥花翻炒。

8.加入適量開水中火燉制。

9.燉至土豆熟透，加入香菜碎、蒜碎提香。

10.出鍋。

烹飪技巧

1，喜歡湯汁濃稠的記得大火收汁,。2，燉菜的時候不用放過多的水，土豆還是比較容易燉爛的。3，看土豆熟沒熟，用鏟子切一下，很容易切開就是熟了。4，香菜末和蒜碎最後加。