茄子,我最喜歡的食物之一!燒烤味、魚香味、蒜香味、麻辣味我通通都愛!不過今天要分享的是土豆燉茄子的做飯,屬於紅燒味,經典又萬能的一個做法。為了把土豆燉得很軟很爛,烹飪時間較長,所以茄子要撕大塊點,不然就爛成泥了
主料
土豆 :2個輔料
蒜 :1個詳細步驟:
第一步
茄子撕成條
第二步
土豆切塊
第三步
熱鍋冷油,放一勺豆瓣醬炒出紅油,下入小米椒、姜、蒜爆香,然後下入土豆塊翻炒均勻
第四步
下入茄子翻炒均勻
第五步
加水沒過所有食材,然後再放入一點蒜泥、味極鮮、雞精、白糖、鹽
第六步
土豆燉得差不多的時候開大火收汁,收到喜歡的程度撒入蔥花
第七步
小心被燒糊了