茄子燉土豆是一道美味的佳餚 ,雖然作為東北特色菜,但是現在也流行到了各處,雖然他的材料很簡單也很普通,但是他的味道是非常美味的,小東西也有大作用,茄子和土豆是非常好吃的,在生活中經常被運用的,吃了清熱解毒,能吃兩大碗飯呢。
主料
茄子 :650輔料
油 :適量具體步驟
1.茄子洗淨
2.肥肉切片
3.切成滾刀塊,土豆去皮切小塊
4.鍋中熱油,放入肥肉炸出豬油,下蔥花爆香
5.茄子土豆同時下鍋中煸炒
6.待茄子稍軟後放入生抽、花椒粉、鹽,加清水或老湯小火燉,茄子土豆軟爛後大火收湯,味精調味,盛盤後撒上香菜末蒜末
小火燉,味道好吃