土豆茄子燉牛腸如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

土豆茄子燉牛腸是東北地區經常吃的一道家常菜，牛腸特別有嚼勁，而且入味，很多小朋友都特別喜歡吃這道菜，裡面還有土豆和茄子，土豆裡含有的澱粉含量十分豐富，會讓人飽腹感非常強，算是過年過節、客人多時候的一道必備菜品。

主料

茄子 ：1個
牛腸 ：300g
土豆 ：2塊

輔料

幹辣椒 ：3個
鹽 ：適量
蒜片 ：適量
醬油 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
雞精 ：少許
蔥花 ：適量

具體步驟

1.土豆茄子分別去皮，土豆十字刀切開切厚片，茄子切塊

2.牛腸切小塊

3.熱鍋熱油下蒜片蔥花幹辣椒段炒香，下牛腸翻炒

4.牛腸翻炒幾下後，倒入土豆茄子，加鹽（土豆茄子不好入味所以一起加入鹽）翻炒

5.然後倒入一飯碗睡，蓋上蓋子悶煮至土豆茄子熟透，加入雞精調味即可