麻辣酸菜炒豬肝怎麼做|麻辣酸菜炒豬肝的做法

“豬肝的功效
補肝明目養血”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣酸菜炒豬肝的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、豬肝洗淨切片，入適量鹽，澱粉，料酒拌勻醃製十五分鐘

• 3、酸菜洗淨切碎，蔥薑蒜切末，辣椒切碎

• 4、醃製好的豬肝入沸水中焯水至變色

• 5、撈出控水備用

• 6、鍋洗淨，燒乾水分，入適量油，至五成熱，入蔥薑蒜，辣椒花椒爆香

• 7、入酸菜翻炒

• 8、入豬肝翻炒片刻

• 9、入生抽，雞精胡椒粉翻炒均勻，即可出鍋

• 10、可放上蔥花裝飾，我忘記了呵呵

• 11、酸香，嫩滑

小竅門

酸菜本來是鹹的，豬肝醃製放了鹽的，所以炒至過程不需要再加鹽