“豬肝對小朋友來說好像都是不怎麼喜歡。但是對於爺爺奶奶和父母來說。絕對是最好的下酒菜。無論煲粥還是滷。還是打湯。他們都是讚不絕口。說豬肝怎麼做我都是喜歡吃的。團圓飯怎麼能少了長輩們的最愛呢。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣豬肝的做法步驟
1、豬肝洗好。
2、豬肝對半切開。然後加入一點白醋加水。泡十分鐘後。再用水洗五次。然後再切成薄片。
3、切片之後還要洗兩次。然後濾幹水分。一定要濾幹。
4、這一步很重要。一定記得是馬上下鍋炒時。才醃製。加老抽生抽生粉鹽。油一起攪拌。攪拌好後馬上下鍋炒。
5、鍋中放油。需要多一點點。
6、下入豬肝爆炒。不停的翻炒。
7、然後打出來裝碗裡。
8、鍋中留油。下入姜蒜辣椒爆炒加鹽。
9、然後下入豬肝。加老抽不停翻炒。
10、然後下入蒜苗翻炒就可以。
11、超級的嫩。
12、成品。