麻油豬肝怎麼做|麻油豬肝的做法

“月子餐：麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝的營養是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。同時可以幫助女性補血，豬肝裡面含有很高的鐵質。
黑麻油的功效就是補血，其次可使新媽媽的乳汁分泌更順暢。奶好，寶寶就好帶，媽媽更省心；”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻油豬肝的做法步驟

• 1、買回的豬肝放入清水中浸泡一個小時，水裡放一大勺白醋

• 2、豬肝切成薄片，放入一點蔥姜、料酒、幹澱粉抓勻

• 3、炒鍋放黑芝麻油燒熱，電磁爐用炒菜功能，功率800瓦，將薑片煎至黃

• 4、醃漬豬肝中的蔥姜去掉，豬肝片放入油鍋中快速翻炒，電磁爐功率調至1400瓦

• 5、豬肝變色收縮時，放入料酒、白芝麻，炒勻

• 6、放少許的鹽調味即可出鍋

小竅門

1、豬肝務必買新鮮的，烹飪之前務必清水浸泡，水裡加點白醋可去除血腥味，口感不柴不幹
2、若給產婦食用，黑麻油不能用普通的芝麻油（香油）代替