血皮菜炒豬肝怎麼做|血皮菜炒豬肝的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

血皮菜炒豬肝的做法步驟

• 1、將豬肝在清水中浸泡十五分鐘，洗淨切片，放料酒，白醋，十三香，白胡椒粉醃製半小時。

• 2、起鍋燒水，待水燒開，放入一勺食鹽，關火。

• 3、將醃製好的豬肝放入焯燙變色立即撈出，保持豬肝的脆嫩。

• 4、將血皮菜清洗乾淨，摘去老莖葉。

• 5、炒鍋燒熱下油，放入血皮菜翻炒。

• 6、血皮菜變色後，放入豬肝翻炒兩分鐘。

• 7、淋上生抽。

• 8、倒入陳醋。

• 9、撒上適量白胡椒粉，翻炒均勻，出鍋。

• 10、豬肝一定要快速翻炒，否則豬肝炒老了，味道就不好了。