1、豬肝洗淨切薄片。
2、幹辣椒切小段,姜蒜切片,蒜苗洗淨切小段。
3、豬肝碗裡放玉米澱粉,白酒,胡椒粉,醬油,滴入香油。
4、豬肝反覆用手抓勻靜置8分鐘。
5、鍋燒熱放油下鍋,姜蒜和幹辣椒下鍋爆香。
6、放豬肝下鍋翻炒10秒鐘。
7、放入豆豉和蒜苗。
8、調入鹽和糖。
9、翻炒均勻起鍋開吃咯。