紫背菜炒豬肝怎麼做|紫背菜炒豬肝的做法

“血皮菜（又叫紫背菜）和豬肝一起炒超級補血又明目～😯那豬肝到底怎麼做才能炒嫩嫩的口感又不老呢🤔”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫背菜炒豬肝的做法步驟

• 1、準備一塊豬肝😊。

• 2、根據自己喜好切薄片或小條😉。

• 3、切好的豬肝洗淨放入少許姜🍍、一勺料酒😃、半勺澱粉。😜

• 4、抓拌均勻，醃製15分鐘左右😉。

• 5、將準備好的紫背菜處理好～🤨洗淨備用😎。

• 6、鍋內燒油，🧀油熱下入切好的泡椒🌶、泡姜🥔再放入適量老乾媽。

• 7、炒出香味後放入醃好的豬肝🍪。

• 8、豬肝炒至三分熟😃，加入適量鹽🍯～倒入我們準備好的紫背菜🥦。

• 9、不停的翻炒😉，菜剛熟後盛出裝盤注意不要炒太久😋，不然豬肝易老～☺️。

• 10、還有一種方法：將豬肝炒至八分熟😊，從鍋內盛出備用🤔。再將我們準備好的紫背菜放入鍋內翻炒至成熟後😎，倒入剛盛出的豬肝翻炒幾下之後乘出即可😌～一樣可以收穫嫩嫩的口感喲～😜。

• 11、盛出裝盤即可😊。

小竅門

要想豬肝炒出嫩嫩的口感～😊一定要記得加入適量的澱粉哦😜~
炒制方法一：豬肝三分熟😉，倒入準備好的配菜炒製成熟後盛出～
炒制方法二：將豬肝炒至八分熟盛出～😊倒入準備好的配菜炒至九分熟😜，再將剛才盛出的豬肝倒入鍋內翻炒幾下後出鍋即可～😊