![健康美食黃瓜炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "健康美食黃瓜炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃瓜 ：
200 豬肝 ：
100 胡
蘿蔔 ：
75料酒 ：
10 醬油 ：
5鹽 ：
4 味精 ：
2 白砂糖 ：
3 大蔥 ：
10大蒜(白皮) ：
10 姜 ：
10澱粉(豌豆) ：
15大豆油 ：
70 輔料
具體步驟
1. 將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片。
2. 將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，溼澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3. 鍋內加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
千里飄香谷
