關於麻辣的知識

“不倫多麼挑剔的味蕾都會被麻辣鮮香所征服！水煮魚很多人的大愛，也是我的大愛！剛結婚那會兩個人單過，摸索著過日子摸索著學做飯。魚這種複雜的東西是不會輕易碰觸的，因為我既不會收拾也不會...

“虎皮尖椒大家看的多了吧最近愛上這個不粘鍋了所以虎皮尖椒也是用這個鍋做的好好用呢煎的過程只要晃動鍋就可以了真的很方便是吧我加了花椒所以口感是微微的麻辣也是很不錯的呢還有大...

“最近很喜歡吃菇類，而且還喜歡上了這種口味比較重的做法，又辣又香，米飯都得多準備一點，不然不夠吃的！”食材明細主料茶樹菇（400克）輔料乾紅椒（適量）幹青花椒（適量）蔥白末（適量）薑末（適量）蔥段（適量）配...

食材明細主料雞全翅（三個）輔料薑片（適量）雞蛋（一個）麵包糠（適量）配料花椒粉（一勺）辣椒粉（一勺）胡椒粉（一茶勺）鹽（一茶勺）雞精（一茶勺）白糖（一茶勺）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣炸雞翅的做法步驟1...

“這幾天我又開始和排骨較勁了，幾乎天天的變著花樣做排骨，今天又來個麻辣排骨，又香又辣很是過癮。只要記得4個關鍵步驟，廚房新手一樣可以做出好吃的麻辣排骨。第一步醃、第二步蒸、第三步...

“昨天吃了麻辣香鍋，今天還不膩，又做了一道類似的菜，也是麻辣的，不過今天全是素菜，比昨天操作起來更簡單。”食材明細主料西蘭花（適量）豆腐皮（適量）輔料土豆（適量）食用油（適量）配料火鍋底料（適量）胡椒...

“一想到四川特色菜麻辣香鍋就直流口水，那個香、麻、辣在口中碰撞的感覺，無法用言語來形容，一個字“棒”，之身在異鄉，總是懷念著那種家鄉的味道，在外面經常吃又覺得死貴死貴的，不吃又想得心癢...

食材明細主料雞腿（4個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）乾紅椒（適量）配料食鹽（1.5茶勺）料酒（1湯勺）十三香（適量）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麻辣雞丁的做法步驟1、原料圖。2、雞腿洗淨去骨，...

食材明細主料土豆（2個）輔料蒜末（少量）辣椒（5個）花椒（50個）豆瓣醬（2小勺）配料黑胡椒（少量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）四川麻辣土豆的做法步驟1、切土豆，在微波爐4分加熱。2、搗碎，研末辣...

“四川的“牛肉乾”歷史悠久，以“燈影牛肉乾”最為出名，它是四川達縣的著名小吃。傳說中，關於燈影牛肉的故事已有上千年的歷史，後來，經過改良後的製作工藝也有一百多年的歷史。它是代表我國...

食材明細主料蝦仁（適量）五花肉（適量）涪陵榨菜（適量）輔料金針菇（適量）平菇（適量）洋蔥（適量）臺灣小香腸（適量）藕片（適量）萵苣（適量）紫甘藍（適量）芝麻（適量）香菜（適量）生雞蛋（適量）配料料酒（適量）蔥薑蒜（適量）八角（適量）花...

“如今夏季吃小龍蝦已經風靡全國，當然做法各有不同,口味也就不一樣啦!不管哪種做法,愛吃龍蝦的人肯定都不願意錯過的!在宣城每天晚上坐在大排檔品著小龍蝦,喝著冰鎮的啤酒成為...

“因為是第一次發帖子，第一次一邊燒菜一邊拍照，手忙腳亂的，拍漏了一些、”食材明細主料土豆（適量）輔料食用油（適量）大蒜（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）香蔥（適量）麻辣（口味）炸（工藝）廿分...

食材明細主料藕（1節）輔料小蔥（適量）配料醋（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒜末（適量）香油（適量）辣椒麵（適量）花椒麵（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣拌藕片的做法步驟1、藕切成片2、蔥蒜切...

“天氣預報報西安今天是晴天，可是，早上一起床，霧濛濛一片，下雨了。在這樣陰冷的下雨天裡，特別希望吃一些熱乎的。就比如一碗油汪汪的麻辣米線。想吃雞湯米線，可是又等不及幾個小時的雞湯慢燉...

“我不喜歡吃洋蔥，但我的理論是不能偏食，所以把不喜歡吃的東西做個麻辣味的就好了。”食材明細主料洋蔥頭（200克）豆腐乾（150克）青辣椒（1根）紅辣椒（1根）輔料大蔥（100克）配料火鍋麻辣醬（1勺）油（20毫升）醬...

食材明細主料青蝦（適量）輔料油炸花生米（適量）土豆（適量）香蔥（適量）香菜（適量）配料麻椒（適量）幹辣椒（適量）薑片（適量）蒜（適量）白芝麻（適量）香油（適量）生抽（適量）料酒（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣香...

“這一菜很開胃的哦。”食材明細主料豬心（1個）輔料炸花生（適量）香菜（1小把）配料米酒（1大匙）鹽（兩小匙）姜（1顆）蔥（2顆）醬油（1小半匙）醋（1小半匙）雞精（1小匙）花椒粉（1小匙）大蒜（4顆）辣椒醬（1大匙）中辣（口味）拌（工藝）半...

“夏天都懶得做飯，熱的吃不下，來碗方便簡單的涼麵吧，我們那其實管這個做法叫麻辣面，呵呵”食材明細主料麵條（適量）輔料黃瓜（適量）豆芽（適量）碎花生（適量）鹽（適量）蠔油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡...

“豬肉皮-----美容的好東東。炎熱的夏天涼拌一下，酸酸辣辣QQ的，再配上一杯啤酒。絕倫兒！”食材明細主料豬肉皮（300g）輔料大蔥（1根）大蒜（半頭）香菜（若干）配料老乾媽辣椒醬或辣椒油（適量）香油（適量）陳醋...

“麻利地將花生打成泥，加入麵粉、糖之類的和成麵糰，搓成劑子放烤箱一烤，飄出來的那個香呀，真是讓人心癢癢，一出鍋我還沒等它完全冷卻，就迫不及待的嚐了一個，尖椒的辣加上花椒的麻，一下就衝到了...

“雞胗：味甘平、性澀、無毒。有消食導滯、幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺、牙疳口瘡，以及利便除熱解煩等。我是從來沒買過雞胗的，小時候媽媽給也不吃，總...

“這個麵條純粹是根據LG的胃口，借鑑了美食家朋友們的做法，自己又添了好多料做出來的。很好吃，紅紅的，辣辣的，麻麻的，熱熱的，哇！口水直流。。。。真的很好吃，我做了一大鍋，我只吃了幾口的時候，LG說...

“很麻~很辣~很下飯~百吃不厭啊~！冬天做給晚歸的老公吃，熱乎乎的！呵呵~老公大呼~肉啊！我見到肉了~”食材明細主料豬肉（適量）絹豆腐（一盒）青筍（適量）輔料麻油（一大勺）辣椒片（一大勺）芝麻（1勺）蒜（1勺）高湯（...

食材明細主料海蟹（5只）輔料清水（少許）配料蔥段（適量）薑片（適量）鹽（1/2茶勺）植物油（適量）雞精（適量）生抽醬油（1大勺）花椒（1大勺）醋（1大勺）乾紅辣椒（6只）料酒（1大勺）白糖（1茶勺）麻辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）川...