“用仔姜、青椒的鮮辣去滋潤牛肉,去腥去膩,使得牛肉更加香嫩可口,滋味綿長。”
1、牛肉洗淨,切絲,用鹽、澱粉碼味。
2、仔姜、青椒洗淨,切絲。
3、炒鍋加熱,下油,加入豆瓣醬炒10秒鐘。
4、加入牛肉絲,加入料酒翻炒10秒鐘。
5、加入仔姜、青椒繼續翻炒20秒,斷生後關火。
6、裝盤上桌,OK。