姜蔥炒蠔仔怎麼做|姜蔥炒蠔仔的做法

“。蠔的肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。據分析，幹牡蠣肉含蛋白質高達45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。蠔除了肉可食，珠可作裝飾外，蠔殼可供用藥，功能制酸鎮痛，可作胃藥，治胃酸過多。對身體虛弱、盜汗心悸，也有療效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜蔥炒蠔仔的做法步驟

• 1、將小蠔仔洗淨,瀝乾水

• 2、準備姜、蔥、蒜

• 3、熱鍋倒入少許油,放入姜蒜爆香

• 4、倒入小生蠔翻炒

• 5、不用加水,因為它本身帶有很多水份,越炒越多水份跑出來的

• 6、放入少許的鹽,不用放很多,因為它本身帶有鹹味,少許的醬油,就可以啦

• 7、起鍋啦

小竅門

從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美，是最好吃的時候。