仔姜炒肉絲怎麼做|仔姜炒肉絲的做法

“一道非常經典，清淡的小炒，這道菜呢，調料一定要簡單。味一定要放得很輕。用嫩姜的香味兒來烘托這道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

仔姜炒肉絲的做法步驟

• 1、仔姜清洗乾淨，切成細絲。紅椒也切絲。

• 2、切成絲的豬肉加水澱粉，鹽。許色拉油醃十分鐘。

• 3、鍋起油，把豬肉絲滑炒一下，起鍋。

• 4、放點油有把姜和紅椒炒熟一會兒，因為一會兒炒的速度非常快不熟的話，肉容易老。

• 5、鍋裡放少許油，放入小蔥以及蒜炒香。

• 6、放入肉絲翻炒，

• 7、放入姜。以及紅椒放少許的鹽，味精，淋點生抽。快速翻炒均勻即可出。

• 8、美味的下飯菜。

小竅門

味一定要放的淡，不要淹沒了姜的清香。