仔姜肉片怎麼做|仔姜肉片的做法

“幹香味濃，很下飯喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

仔姜肉片的做法步驟

• 1、豬瘦肉切成大薄片；

• 2、放鹽、胡椒粉、料酒；

• 3、加少許水、將肉片抓上勁，再放入幹澱粉、加少許水；

• 4、抓均勻，醃製。

• 5、取兩枝仔姜；

• 6、切成片狀；

• 7、灑上鹽；

• 8、抓勻，醃製。

• 9、小蔥切段，鮮青花椒備用。

• 10、油熱、中火，下肉片下鍋劃至變色後撈出。

• 11、將薑片擠去鹽水下鍋，放鮮青花椒、剁椒醬翻炒；

• 12、出姜香味後，倒入肉片、放蔥段、雞精；

• 13、澆料酒，大火翻均勻即可出鍋。