“此菜特點：鹹中帶微酸，中辣。
菜中花生米顏色看似深，我懶阿！炒熟的花生沒去衣加上用的是紅衣花生，看上去更糊了呵呵，不過不影響口感，把菜中的辣椒去掉，變成超清淡的金針菇豆腐也很棒哦呵，很健康的一道菜，值得一試。”
1、嫩豆腐一盒（超市有售）
2、金針菇切去頭部洗淨備用。
3、泡椒二個備用。
4、青紅椒，蔥洗淨。
5、肉末50克備用。
6、熟花生米30克備用。
7、豆腐用挖勺舀入較深的盤中。
8、泡椒切碎。
9、青紅椒切圈，蔥切花。
10、鍋裡放油，放入肉末調入料酒將肉末滑變色出鍋待用。
11、鍋裡放油將泡椒爆出香味放入青紅椒略炒。
12、放入金針菇翻炒。
13、倒入肉末炒勻。
14、放入適量清水。
15、倒入花生米略煮約二分鐘，調入鹽，生抽，香油，辣椒油炒勻，撒上蔥花。
16、將金針菇扒在豆花上即可上桌。
豆腐嫩滑，將菜汁澆上去一會慢慢豆腐也就變得暖暖的了，這樣的冷熱搭配吃起一樣感覺不錯哦。
千里飄香谷
