肉末茄子的做法 肉沫茄子 肉末茄子怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末茄子的做法步驟

• 1、將茄子切成小長條，放入水裡，泡1分鐘。

• 2、撈起瀝乾水分，備用。

• 3、鍋裡倒入適量油（儘量比炒菜多點），放入茄條，炸至變軟。

• 4、撈起備用。

• 5、蒜切碎，蒜苗切小段（沒有蒜苗可以用蔥代替）。

• 6、另起鍋，倒入適量油，放入肉沫小火炒至變色。

• 7、放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣醬和辣椒）。

• 8、加入炸好的茄條，翻炒均勻。

• 9、倒入一勺醬油，翻炒上色（鹹度剛剛好）。

• 10、最後放入蒜苗，翻炒均勻出鍋。

• 11、很下飯哦。