今天老媽出去看望醫院的朋友,臨近中午了也沒有回來,我就想當一回主廚,孝敬孝敬老媽,冰箱裡面有一些常備的雞腿,豬肉什麼的,但是蔬菜就只有土豆了,思來想去,因為我的廚藝也不高,那麼我就做一道醬油燉雞腿好了,好吃還基本不會失敗。等老媽回來看到桌子上的才的時候,好好的親了我一頓。
主料
雞腿 :1個輔料
鹽 :3具體步驟
1.雞腿洗淨剁塊,把雞腿過滾水焯一下去腥味。
2.土豆切成滾刀塊,過涼水去其澱粉。
3.雞腿瀝水備用。
4.切碎蔥花,薑切片。
5.鍋內放油倒入雞腿,蔥花翻炒。
6.倒放料酒去其腥味,放土豆炒。
7.放大料,醬油上色。
8.炒一會後倒入開水,沒過雞腿,燒開後小火慢燉。
9.燉到雞肉快熟時在放鹽,最後留一些湯汁就行了。裝盤可以享用了。
1、在燉雞腿的過程中先不放鹽,等雞腿用筷子可以扎透時再放鹽,這樣可以更好的入味而且肉更嫩。2、收汁的時候用中火即可。