紫薯棗泥小餐包怎麼做|紫薯棗泥小餐包的做法

“烘焙課堂這次是學習糖的用法。我今天用白砂糖做了棗泥和紫薯餡，本來想做花式麵包的，面發好後就犯懶了，懶得整形，於是就做了這個不必怎麼整形的小餐包，好吃是一樣的好吃，就是沒有花式的好看。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯棗泥小餐包的做法步驟

• 1、把紅棗蒸熟打成泥，熬到濃稠時加糖

• 2、繼續熬成棗泥餡，晾涼備用

• 3、紫薯中加糖和黃油

• 4、炒成餡料備用。

• 5、把主料中的牛奶、雞蛋和糖、鹽放入麵包機

• 6、麵粉和酵母粉放上面

• 7、啟動一個和麵程式，一個程式後加黃油

• 8、再啟動一個和麵程式，把麵糰揉至擴充套件階段，可以拉出手套膜

• 9、蓋上保鮮膜發酵至2倍大小。

• 10、發好的麵糰排氣分成20個小劑子，鬆弛10分鐘左右

• 11、取一個劑子壓扁，包入棗泥餡，收口朝下

• 12、同樣方法包入紫薯餡

• 13、全部包好放入烤盤中

• 14、保溼發酵至2倍大小後刷蛋液撒芝麻。

• 15、烤箱180度預熱5分鐘，烤15--18分鐘

• 16、烤好的小餐包，雖然不是很好看，但是很好吃的