“夏季一碗炸醬麵足矣”
1、茄子洗淨切丁撒點鹽出水變軟然後清水衝一下擰乾水份
2、豬肉切丁蔥薑蒜紅辣椒切碎
3、油鍋下蔥薑蒜辣椒爆香放肉丁翻炒到一點料酒去肉腥味再放一勺四川辣醬
4、放茄丁煸炒
5、豆瓣醬加水調勻倒進鍋內加糖燜五分鐘最後加澱粉更濃稠一點
6、面煮熟過涼黃瓜切絲來上兩勺醬開吃賊過癮。