“姜蔥炒蟹是以梭子蟹為主料配以生薑、大蔥,味道鮮美。是一種很容易做且很好吃的菜,其實萬變不離其中,只要稍加變化就能做出於別不同的炒蟹。通常炒蟹都用梭子蟹,因為梭子蟹肉清甜,且殼不算太硬,能容易被牙咬開食取。”
1、用流動清水洗淨梭子蟹
2、蟹的大鉗子取下。剪掉螃蟹的腹蓋。然後對半切開
3、朝上放,以免裡面的蟹黃散落,浪費了~
4、全部處理好後備用。開始準備姜蔥等這些配料
5、熱鍋下油,爆香姜蔥蒜
6、倒入梭子蟹,不斷翻炒
7、蟹是很容易熟的一到菜。蟹殼顏色變紅時,放入適量生抽,放入適量清水(切記不用太多),稍微煮一下好入味。然後放入一點點鹽即可
8、美味可口的姜蔥梭子蟹就完成了