姜蔥炒螃蟹怎麼做|姜蔥炒螃蟹的做法

“螃蟹的營養價值:

螃蟹的營養價值非常豐富，螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高於其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。近年來研究發現，吃螃蟹肉還有抵抗結核作用，吃蟹對幫助結核病的康復有很大的幫助。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜蔥炒螃蟹的做法步驟

• 1、螃蟹開半處理好（腳要拍一下）姜切絲蔥切段芹菜切段生粉適量備用。

• 2、將開好的螃蟹肉和殼均勻的裹上生粉（螃蟹腳不用裹生粉）。

• 3、起鍋燒油，油溫七八成熱的時候放入螃蟹肉去炸。

• 4、之後再放螃蟹腳和殼下去炸這金黃盛出備用。

• 5、另起鍋燒油，溫油七八成熱下薑絲和蔥頭段爆香。

• 6、加入剛剛炸好的螃蟹翻炒。

• 7、最後加入蔥葉段和芹菜段，加入適當的鹽和一些開水翻炒入味即可出鍋啦！

• 8、一道豐富的維生素和蛋白質的美味佳餚螃蟹就上桌啦～真的超級好看，配米飯或是粥都非常棒哦⊙∀⊙！

• 9、⚠️【溫馨提示:】㊙️1、螃蟹有膏的地方一定要均勻的裹上生粉，不然炸的時候都散掉了。㊙️2、喜歡吃香一點的炸的時候可以炸就一點。㊙️3、蔥頭和姜可以稍微放多一點，然後爆香一點再下螃蟹，這樣炒出來的更香更好吃。㊙️4、起鍋的時候可以放一點生粉水勾芡口感會更滑嫩。好啦！今天的美食操作流程就分享到這裡，這是個人的美食做法，不喜勿噴，惡語傷人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建議和做法歡迎一起交流。我是一枚來自潮汕的97小廚娘，喜歡做飯拍照分享和交朋友，感謝你的支援！謝謝！