蔥姜蒸青蟹怎麼做|蔥姜蒸青蟹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥姜蒸青蟹的做法步驟

• 1、筷子從青蟹的眼睛插進，破壞蟹的神經中樞系統。

• 2、掀開青蟹腹部一個三角形的臍蓋（雌蟹是圓形的），用刀除去，嘴巴部分的也去除掉。

• 3、從臍蓋的邊接處用刀撬開蟹殼，去除蟹心、蟹腮、蟹胃。

• 4、腹部朝上，放上蔥薑絲。

• 5、鍋中放水、薑片和料酒，蒸架上放青蟹盆，水開上汽後蒸15分鐘。

• 6、也可以把蟹切大塊後蒸，時間適當縮短點。

• 7、姜蒜末、陳醋拌勻，上鍋蒸6分鐘左右。

• 8、吃時蘸姜醋汁。

• 9、秋風響，蟹腳癢😄。