姜蔥炒花蟹的做法 【兔子愛廚房】姜蔥炒花蟹 姜蔥炒花蟹怎麼做

“姜蔥炒花蟹是最常見的吃法，非常鮮香，現在正是進入花蟹肥美的季節，來兩隻解解饞^_^。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜蔥炒花蟹的做法步驟

• 1、花蟹殺好後切開，姜切絲、蔥切段，蔥白和薑絲放到一起。

• 2、炒鍋燒乾加入食用油，燒熱後先加入薑絲和蔥白、蒜沫，炒香。

• 3、加入花蟹，翻炒，加入料酒、生抽，繼續翻炒。

• 4、待花蟹全部變紅後，加入幹辣椒，再加入半碗水，蓋上鍋蓋，繼續大火。

• 5、燜2分鐘後開啟鍋蓋，翻炒，汁差不多燒乾後加入蔥段和蠔油。

• 6、翻炒後起鍋裝盤，完畢。。

小竅門

加水蓋上鍋蓋燜煮這一步不能少，確保螃蟹熟透，沒有熟透的螃蟹腥味會很重哦。