蔥姜炒蟹怎麼做|蔥姜炒蟹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蔥姜炒蟹的做法步驟

• 1、螃蟹洗淨

• 2、揭開蓋去腮

• 3、切塊，一點鹽醃製10分鐘

• 4、蟹鉗用刀拍一下

• 5、鍋燒熱入油燒熱下入沾澱粉的螃蟹炸制金黃微焦

• 6、如圖外交裡嫩撈出控油

• 7、蔥姜切絲

• 8、鍋燒熱入油加蔥姜煸香

• 9、加入螃蟹，料酒，胡椒粉，糖，鹽翻炒均勻

• 10、翻勺出鍋

• 11、成品