梭子蟹炒青椒怎麼做|梭子蟹炒青椒的做法

“這道菜其實一點都不麻煩，在處理梭子蟹時要有耐心，一定要處理乾淨，無需太多調料就很鮮美，來杯啤酒，簡直標配呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梭子蟹炒青椒的做法步驟

• 1、先來處理梭子蟹:用小刷子刷洗乾淨蟹殼，蟹腳，去臍，然後把殼開啟，取出蟹腮，然後斬成小塊兒，切面兒蘸少許乾麵粉。

• 2、留兩個蟹殼。

• 3、青椒洗淨切成小塊兒，入油鍋煸一下盛出備用。

• 4、薑末備用。

• 5、鍋內放油燒熱然後放入蟹塊兒，煸一下定型。

• 6、放入薑末爆香。

• 7、烹入料酒。

• 8、加少許東古一品鮮調味。

• 9、翻炒均勻。

• 10、加少許鹽和白糖，倒入適量清水燒開。

• 11、燒至入味，倒入青椒塊兒繼續翻炒均勻。

• 12、淋入少許水澱粉勾薄芡。

• 13、翻炒幾下就可以關火啦！

• 14、裝盤上桌。

• 15、成品圖！