梭子蟹燴年糕怎麼做|梭子蟹燴年糕的做法

“蟹肉肥美的季節，變著花樣吃蟹。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梭子蟹燴年糕的做法步驟

• 1、把梭子蟹去腮，去內臟，清洗乾淨，剁塊

• 2、把梭子蟹放入碗中，加入姜

• 3、加入鹽1克

• 4、加入料酒

• 5、攪拌均勻，醃製15分鐘

• 6、熱鍋起油

• 7、放入，醃製好的梭子蟹

• 8、梭子蟹，煎至外殼變紅，倒入水，大火燒煮

• 9、煮開後，放入手指年糕

• 10、加入鹽2克

• 11、加入生抽

• 12、加入老抽

• 13、用鏟子，攪拌均勻，大火燒煮至年糕回軟

• 14、年糕回軟後，放入青椒丁

• 15、翻拌均勻後，燴至湯汁濃稠，即可關火

• 16、盛盤上桌，年糕彈牙，蟹肉鮮美

小竅門

口味偏重的親，可以適量新增鹽的用量