1、食材:梭子蟹(已清洗)、薑絲、香蔥。
2、將梭子蟹揭開蟹蓋去除蟹蓋中的蟹胃和蟹鰓用剪刀剪開放入盤中。
3、接著,加適量的料酒。
4、加適量的醬油。
5、加適量的鹽。
6、擱入薑絲。
7、然後,放入蒸鍋裡。
8、蓋上蓋,開鍋蒸10分鐘。
9、開蓋取出。
10、擱入香蔥。
11、最後,鍋置火上倒油燒熱。
12、澆上熱油,即成。