蔥姜蟹怎麼做|蔥姜蟹的做法

“簡單快捷，鮮香味美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥姜蟹的做法步驟

• 1、將螃蟹刷洗乾淨，去掉外殼，摳掉蟹肺，再次刷洗乾淨。

• 2、將去掉殼的螃蟹從中間切開，切口處蘸上面粉，下油鍋煎至兩面金黃。

• 3、煎好的蟹肉、蟹殼待用。

• 4、炒鍋放少許油燒熱，放入蔥、姜、野山椒，炒出香味。

• 5、放入煎好的螃蟹。

• 6、烹入料酒。

• 7、放少許鹽、生抽。

• 8、加適量開水，放少許胡椒粉、蠔油。

• 9、湯汁基本收幹即可。

• 10、成品。

小竅門

1.螃蟹用淡鹽水刷洗乾淨，去殼摳掉肺。
2.刀口處蘸上面粉煎黃。