1、瘦肉切成薄片,放入鹽、生抽拌勻醃製五分鐘。
2、西蘭花梗去外皮洗淨切成薄片備用。
3、胡蘿蔔去皮洗淨切成薄片,姜切碎,蔥切薄片。
4、炒鍋上火,放入食用油燒熱,爆香姜蔥。
5、倒入肉片滑炒斷生盛出。
6、另起鍋放入食用油燒熱,倒入胡蘿蔔、西蘭梗翻炒斷生。
7、倒入肉片翻炒翻炒。
8、調入鹽、味精即可關火食用。