西蘭花梗炒雞蛋怎麼做|西蘭花梗炒雞蛋的做法

“這個菜相當鮮美，卻來自於邊角料，粗大的西蘭花梗，丟掉實在可惜，去皮後炒炒或者焯水後涼拌，都很好吃。
去年，西蘭花大豐收，便宜的很，今年又貴了起來，菜農都帶著大梗買，也算份量了。這也可以理解，菜農老不容易的！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花梗炒雞蛋的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、西紅柿梗去皮切片。

• 3、雞蛋打散，蔥蒜切碎。

• 4、炒鍋倒油，燒熱後倒入打散的雞蛋。

• 5、全部凝固後出鍋。

• 6、、鍋中留下底油，炒片蔥蒜碎。

• 7、倒入西蘭花梗翻炒。

• 8、西蘭花梗半熟時倒入炒好的雞蛋。

• 9、稍炒後調入鹽。

• 10、調入少量糖。

• 11、淋生抽，拌均勻後出鍋

• 12、裝盤上桌

小竅門

１、西蘭花梗粗的那部分稍稍有些老，皮要去盡，如果已經空心，則只取未空的那部分。
２、將菜梗細細的跺碎後拌上雞蛋，煎出來也很好吃。